Ice Cream Yoghurt/Frozen Yoghurt

Bahan :

• 500 ml Whipcream cair dingin
• 500 ml plain Yogurt
• 6 sdm Whipcream bubuk
• Gula bubuk (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Campur whipcream cair dan bubuk dalam wadah yang besar, kocok dengan kecepatan rendah untuk meratakan. Lalu tambah kecepatan mixer. Kocok sampai mengembang.
2. Setelah mengembang, masukkan yogurt dan gula bubuk. Kocok terus namun jangan over, nanti malah cair.
3. Setelah tampak rata dan halus, tutup dengan clingwrap dan bekukan kurang lebih 4 jam.
4. Setelah beku, diamkan sebentar, lalu kocok lagi dengan mixer hingga merata. Masukkan freezer lagi kurang lebih 4 jam.
5. Setelah 4 jam, keluarkan lagi dari freezer dan kerok sedikit demi sedikit. Pindahkan ke wadah yang tertutup. Siap disajikan.

*untuk Topping bisa pakai apa saja, sesuai selera km dan keluarga dirumah ^^

Kambing Masak Asam Pedas

Okay! Jadi resep ini aku ciptain berawal dari kebingungan aku untuk mengolah daging kambing dengan bumbu apalagi.. Daging kambing palingan ga jauh" dari masakan kayak : Gule, Marak, Nasi Tomat, Kebuli, Kabsah, Mandhi, Sambel Goreng, Pindang, Dalcha, Kambing Oven, Sate, yah pokonya gitu gitu aja.. Karena hubby suka bangeeeettt sama daging kambing, kalo resepnya itu" aja lama" bosen juga kan.. akhirnya terciptalah resep Kambing Masak Asam Pedas yang sudah benar" teruji di Dapoer Hannan dan rasanya? jangan tanya lagi.. uenakeeee pol! ga percaya? simak yuk resepnya ^^

Bahan-bahan:

• 1 kg daging kambing
• 5 sendok makan kecap manis pedas gurih
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan asam jawa, lumatkan dengan air dan saring
• 4 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 buah tomat

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh lada
• 2 sendok teh garam
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabe merah meriting
• 5 butir cabe rawit
• 4 butir kemiri
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, salam, dan serai hingga harum lalu masukkan daging kambing.
2. Masukkan air, biarkan mendidih. Tambahkan kecap manis pedas gurih dan air asam. Masak dengan api kecil hingga kambing empuk.
3. Tambahkan tomat, masak lagi sampai tomat hancur dan daging benar" empuk.
4. Tusuk dengan garpu, jika daging kanbing sudah empuk, matikan api.
5. Sajikan dengan emping.

Churros with Cinnamon Sugar Mixture

Churros. Snack lezat khas Spanyol ini emang lagi booming banget ya akhir" ini.. Kalo pas lagi main path/instagram, sering temen" upload foto makanan ini.. entah itu di restoran atau bikin sendiri.. hmmm, jadi penasaran sebenernya kayak apa sih si Churros ini.. langsung aja deh menyelami berbagai macam resep churros di google, dan alhamdulillah dapet yang PAS and YUMMY bangeet.. yuk simak resepnya ^^

Bahan:

- 250 ml air (aku ganti dengan susu cair)

- 113  gram mentega/margarine
- 180 gram tepung terigu protein tinggi, bisa menggunakan tepung terigu serba guna
- 1/2 sendok teh garam
- 4 butir telur

Topping:
- 50 gr gula halus

- 1 sdt bubuk kayu manis

Cara membuat:

1. Siapkan loyang datar yang biasa anda gunakan untuk memanggang kue kering, atau bisa juga menggunakan nampan plastik/mika. Taburi permukaannya dengan sedikit tepung, ratakan. Sisihkan.
2. Siapkan plastik segitiga (pipping bag) dan spuit kue bentuk bintang dengan ukuran besar, masukkan spuit ke dalam plastik. Kita memerlukannya untuk mencetak adonan. Jika anda tidak memiliki plastik segitiga dan spuit, bisa menggunakan kantung plastik biasa. Sisihkan.
3. Ayak tepung terigu yang akan anda gunakan.
4. Siapkan panci, masukkan air, mentega dan garam, masak hingga mendidih kemudian kecilkan api hingga hanya muncul letupan dan gelembung kecil dan masak sambil diaduk hingga mentega larut. Matikan api kompor.
5. Masukkan tepung dan aduk dengan spatula dengan cepat hingga adonan menggumpal. Hidupkan kompor, set dengan api kecil, aduk terus adonan hingga terbentuk gumpalan yang smooth dan kalis, tandanya adonan tidak menempel di dasar panci.
6. Tuangkan adonan ke mangkuk mikser, kocok dengan kecepatan rendah untuk membuang semua uap air yang terperangkap di dalam adonan. Anda juga bisa melakukannya secara manual dengan menggunakan spatula, aduk dengan cepat hingga uap air hilang. 
7. Masukkan ujung jari anda ke adonan, jika adonan terasa nyaman di jari artinya tidak panas lagi, masukkan satu per satu telur ke dalam adonan. Jika adonan terlalu panas maka telur akan menggumpal dan matang. 
8. Pastikan telur dikocok hingga merata sebelum anda menambahkan telur berikutnya. Terus kocok dengan kecepatan rendah hingga adonan terlihat halus. Adonan yang terbentuk sangat lengket. 
9. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah kita siapkan, dorong adonan menggunakan spatula atau punggung pisau hingga adonan masuk. Jika anda menggunakan kantung plastik biasa, masukkan adonan ke kantung dan potong salah satu ujung kantung dengan lebar sesuai dengan ukuran kue yang anda inginkan.
10. Semprotkan adonan ke loyang yang telah ditaburi dengan tepung, bisa berbentuk panjang atau bulat lonjong, bentuknya disesuaikan dengan kratifitas anda. Tentu saja bentuk lurus  paling mudah dilakukan. Lakukan hingga adonan habis.
11. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam freezer, bekukan adonan selama 2 jam. Sebenarnya adonan bisa langsung anda semprotkan ke wajan berisi minyak panas dan langsung digoreng, hanya saja biasanya bentuknya menjadi kurang cantik, dengan membekukannya sebentar di freezer membuat churros menjadi keras dan kala digoreng tetap mempertahankan bentuknya. 
12. Lepaskan churros dari loyang dengan cara mencongkel salah satu ujung/sisinya dengan pisau.  
13. Siapkan wajan anti lengket, isi dengan minyak agak banyak dan panaskan. Pastikan minyak benar-benar panas. Goreng churros dengan api sedang hingga coklat keemasan. Jangan memasukkan banyak-banyak adonan churros ke wajan karena saat digoreng churros akan mekar. Angkat dan tiriskan di wadah beralas tissue dapur. 
14. Tata churros di piring, santap dengan taburan gula bubuk dan kayu manis.. atau bisa juga dengan siraman coklat leleh/ susu coklat kental manis. Yummy!

Soto Kuning Khas Jawa Timur

Bahan :

• 500 gr daging ayam/sapi
• 100 gr soun, seduh dengan air panas dan tiriskan
• 100 gr taoge kecil, rebus.
• 1000 ml air

Bumbu yg dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar, sangrai dulu
• 1 sdt jahe segar iris
• 1 sdt kunyit segar iris
• 1 sdt merica
• gula, garam sck

Bumbu lain :

• 1 iris lengkuas/laos, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm daun bawang iris
• 2 sdm seledri iris

Sambal Rawit :

• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdt garam

-> rebus cabai rawit, lalu blender cabai dengan garam dengan di beri sedikit air dari rebusan tadi.

Cara membuat :

1. Rebus daging ayam/sapi sampai empuk. Matikan api.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging tadi, beserta bumbu-bumbu lainnya (lengkuas, jahe, dll) lalu rebus kembali hingga mendidih dan bumbu meresap ke daging.
4. Siapkan mangkuk saji, susun soun, taoge rebus, dan daging, lalu siram kuah. Taburi bawang merah goreng.
5. Bisa dinikmati bersama nasi/lontong, emping, dan jangan lupa sambal rawit dan jeruk nipisnya yaaa biar lebih mak nyuuuuus.. selamat mencoba! ^^