Khaliat Nahal (Honeycomb Bread)

Ini adalah salah satu roti Arab paling lezat yang pernah ada!

Dinamakan Khaliat Nahal karena bentuknya yg mirip sarang lebah dan manis.

Rasa topping madu, berpadu dengan lembutnya roti dan lelehan keju di dalam setiap roti,

akan membuat lidah kita benar-benar bergoyang!

Penasaran? Mau coba?

Yuk simak resepnya ^^

Bahan Glaze/Topping :

• 112 gr gula pasir
• 90 ml air
• 1 sdm madu
• 1/2 jimpit safron (opsional)

Bahan Roti :

• 175 gram tepung terigu protein tinggi
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 1 1/2 butir kuning telur
• 1/2 butir putih telur
• 40 ml susu evaporated (saya menggantinya dengan 1 sendok makan susu bubuk+ air hingga mencapai 40 ml)
• 70 ml air es
• 5 gram ragi instan (sekitar 2 sendok teh), pastikan aktif 
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gr mentega

Filling :

100-150 gr cream cheese/cheese spread

(dinginkan, potong dadu kecil)

Cara membuat Glaze/Topping :

Campurkan semua bahan, rebus sampai mendidih. Matikan api, biarkan mendingin dan teksturnya agak mengental.

Cara membuat :

1. Campurkan bahan kering (terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi instan dan garam). Aduk rata.
2. Masukkan susu cair, telur, air es dan mentega. Aduk rata. Uleni sampai kalis.
3. Tutup adonan dengan kain basah selama kurang lebih 30 menit (akan mengembang 2x lipat)
4. Kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi masing" 20gr.
5. Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan, beri isian keju. Bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
6. Tata dalam loyang yg sudah diolesi margarin tipis".
7. Tutup loyang dengan kain basah, diamkan selama 15 menit sampai mengembang.
8. Panggang didalam oven sampai matang, dan atasnya mulai kecoklatan. Angkat.
9. Tuangkan glaze/topping yg sudah mendingin diatas roti saat roti masih dalam keadaan panas.
10. Diamkan beberapa saat sampai glaze/topping benar" menyatu dengan roti.
11. Roti siap disantap :)