Chocolate Lava Cake

Ceritanya nih uda lama banget pengen bikin Choco Lava Cake, karna dulu waktu training di kitchen Hotel Sunan sempet nyobain lava cake nya Chef Gadang (sampe skrg masih nyesel karna ga sempet minta resep ke chef nya langsung, soalnya aku training bukan di Pastry Kitchen sih tapi di Cold Kitchen nya bagian dessert ama motongin buah hihihi) enak bgt Lava Cakenya.. top bgt deh.. trus trus kmrn di instagram ada temen posting resep lava cake, dan yg pasti sudah teruji.. langsung aja deh malem nya cap cus ke dapur nyobain resepnya dan agak sedikit aku modifikasi.. langsung aja nih resepnya yaaah cekibroootttt ^^

Bahan : 

• 150 g Dark Cooking Chocolate 
• 150 g mentega
• 3 butir telur ayam 
• 3 kuning telur ayam 
• 100 g gula pasir 
• 100 g tepung terigu, ayak 
• 50 gr White Cooking Chocolate, lelehkan. (untuk garnish) 

Cara Membuat : 

• Siapkan 8 buah cetakan tahan panas bentuk bundar atau yang lain. Semir mentega. 
• Cincang cokelat, sisihkan 50 g untuk isian. 
• Tim sisa cokelat bersama mentega hingga leleh. 
• Kocok telur dan gula hingga kental dan pucat. 
• Masukkan cokelat leleh, aduk rata. 
• Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata. 
• Tuang adonan ke dalam cetakan. 
• Masukkan beberapa potong cokelat di bagian tengahnya. 
• Panggang dalam oven panas 200 C selama 10 menit. 
• Angkat, biarkan hingga agak dingin.
• Perciki permukaannya dengan cokelat putih leleh.

Ternyata gampang bgt bikin nya, pokonya kunci dari bikin lava cake adalah, sebelum manggang cakenya, oven harus bener2 panas yah.. dan proses pemanggangannya pun beda sama cake biasa, kalo lava cake cukup dipanggang kurang lebih 10 menit aja, supaya bisa menghasilkan "lava" dari cake tsb, jd dalemnya bener2 melted gitu deeeh.. itu yg aku bikin juga kurang melted dalemnya, apa karna aku pake oven kecil yah jd dalam suhu panas walaupun cuma 10 menit uda hmpir mateng seluruhnya.. ok, lain kali cukup 7 menit aja aku ovennya.. emang karakter tiap oven beda2 sih, bisa dipahami dengan seiring berjalannya waktu (hahah rada puitis sedikiit) aku juga baru bner2 ngerti ovenku setelah hampir 1 taun, karna dulu biasanya waktu masih gadis, kalo bikin kue pake oven besar otomatis punya mama, jd gampang.. kalo yg aku pake skrg oven yg gabung ama kompor sekalian, ga ada indikasi suhu ataupun timernya.. jd bener2 pake perkiraan dan perasaan hihihihihi tp gpp, pengalaman adalah guru paling berharga kaaan ^^

ok ok SELAMAT MENCOBA YAAAH DEAR :*