Dalcha (Traditional Indian Food)

Bahan :

• 1 kg daging ayam/kambing
• 1 cangkir santan kental

Bumbu I :

• 1 ons bawang merah
• 4 biji cengkeh
• 1 jari kayu manis

Bumbu II (bumbu halus) :

• 1 ons lombok merah
• 4 siung bawang putih
• 2 jempol jahe
• 6 butir kemiri
• 1/2 sdm jinten
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdm merica
• pala sedikit

Bumbu III :

• 2 buah tomat merah
• 3 biji lombok hijau (potong jadi 2)
• 2 batang salam kayu/salam koja

Cara membuat :

1. Tumis bumbu I sampai setengah matang.
2. Masukkan bumbu II kedalam tumisan dan tumis hingga matang.
3. Masukkan tumisan kedalam rebusan daging.
4. Tambahkan bumbu III dan santan, rebus dengan api kecil hingga masakan berminyak dan harum.

*bisa ditambah kentang (belah jadi dua).

*hidangan ini cocok dimakan dengan roti pratha, jadi lauk makan nasi putih juga oke ^^