OreoStrawberry CheeseCake (No-Bake)

Bahan:
3 bks besar Oreo, dibuang creamnya
3 sdm blue band dicairkan
2 sdm gula bubuk diayak

Filling:
250 gr cream cheese
150 gr gula bubuk diayak
500 ml Whipped Cream (saya pakai merk Greenfield)

1 sdm gelatin bubuk (seduh dengan air hangat)

Topping Strawberry -> masak sampai mengental dan strawberry agak layu
1 pack strawberry, iris tipis
Gula (sesuai selera tingkat kemanisan km)
100 ml air

Cara :

1. Hancurkan oreo dengan menggunakan chopper sampai halus, taruh dalam wadah. sisihkan
2. Campur gula bubuk ke dalam oreo, aduk rata.
3. Masukkan blueband cair sambil diaduk sampai adonan bisa dikepal. Jika masih kering, bisa ditambahkan blue band cairnya.
4. Ratakan adonan ini dalam cetakan pai sambil ditekan-tekan.
5. Simpan dalam freezer, agar set. 
6. Sementara itu buat fillingnya.
7. Kocok Whipped Cream dengan menggunakan mixer (kecepatan tinggi) sampai kaku, sisihkan.
8. Lunakkan cream cheese dengan menggunakan sendok, sambil ditambah icing sugar, aduk rata.
9. Masukkan ke dalam whipped cream, kocok lagi sebentar sampai tercampur rata.
10. Tuang adonan ini ke dalam adonan oreo yang sudah set, ratakan.
11. Simpan kembali dalam freezer sekitar 3-4 jam.
12. Keluarkan cake dari loyang, dengan cara menekan bag.bawah loyang ke atas botol.
13. Siram topping strawberry diatasnya.

NOTE from me:
-Kalau tidak ada chopper caranya: masukkan biskuit dalam plastik, keluarkan anginnya. pegang ujung plastik, pukul-pukul dengan menggunakan ulekan atau apa saja sampai halus.
-Crustnya bisa juga pakai biskuit marie
-Topping bisa diganti selai apa saja
-Filling bisa ditambah durian juga lho...(baru ngebayangin aja...glek), tapi g usah diberi topping selai.
-Icing sugar bisa diganti gula halus biasa.
-Fillingnya bisa untuk 2 cake. Sisanya bisa disimpan di kulkas (bukan freezer)

Nasi Liwet Khas SOLO

Bahan Nasi Liwet:

• 500 gram beras 
• 2 lembar daun salam 
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 1/4 sendok teh garam 
• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

Bahan Ayam Suwir:

• 2 buah paha ayam 
• 2 lembar daun salam 
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh garam 
• 15 gram gula merah sisir 
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah 
• 1 siung bawang putih 
• 1 sendok teh ketumbar 
• 2 butir kemiri, disangrai

Bahan Sayur Labu Siam:

• 1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api
• 4 butir bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 1 lembar daun salam 
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring
• 10 buah cabai rawit utuh 
• 2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 5 gram gula merah 
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 

Bahan Taburan:

• 2 sendok makan bawang merah goreng 

Cara membuat:

1. Nasi liwet,  rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan sampai mendidih. Tutup panci. Kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali di aduk. Angkat. Aduk-aduk sampai pulen.
2. Ayam suwir ungkep,  aduk rata semua bahan dan bumbu halus. Masak sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya. Didihkan lagi. Angkat. Sisihkan.
3. Panaskan sisa bumbu sampai kental untuk areh. Sisihkan.
4. Telur pindang,  rebus semua bahan sampai matang. Ketuk-ketuk sampai retak. Rebus lagi sampai kecokelatan.
5. Sayur labu siam,  panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum. Masukkan labu siam dan cabai rawit. Aduk sampai layu. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
6. Telur areh,  kocok lepas telur, garam, dan santan. Rebus sambil sesekali di aduk hingga telur agak bergumpal. Angkat.
7. Sajikan nasi liwet dengan ayam suwir ungkep, telur pindang, sayur labu siam, telur areh, dan disiram areh. Tabur bawang merah goreng.

Nasi Krawu Khas Jatim

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 300 gram daging sapi has 
• 700 ml air 
• 1 sendok teh garam 
• 2 lembar daun salam 
• 1 batang serai, dimemarkan
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 1 cm lengkuas 
• 1 cm kunyit, dibakar
• 2 sendok teh ketumbar 
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh asam jawa 
• 1 sendok teh gula merah 
• 1 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh gula pasir 

Bahan Pelengkap:

• 400 gram nasi putih 

Bahan Poyah Kelapa Kuning:

• 2 siung bawang putih 
• 3/4 sendok teh garam 
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1/4 butir kelapa, diparut panjang
• 1/2 sendok teh gula pasir 

Bahan Poyah Merah:

• 3 buah cabai merah 
• 2 siung bawang putih 
• 3/4 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 1/4 butir kelapa, diparut panjang

Bahan Sambal Mangga Muda :

• 5 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sdt gula
• 1 buah mangga muda, iris halus/diparut kasar.

Cara Pengolahan :

1. Rebus daging, air, dan garam sampai setengah matang. Potong – potong melebar tebal 1 cm searah serat. Ukur kaldunya 300 ml.
2. Rebus air kaldu, daging, bumbu halus, daun salam, dan serai. Masak sampai daging matang. Suwir – suwir.
3. Tuang santan. Masak sampai meresap dan kering.
4. Poyah kelapa kuning, haluskan bawang putih, garam, kunyit, daun jeruk, kelapa parut, dan gula. Aduk rata. Sangrai di atas api kecil sampai kering.
5. Poyah merah, haluskan cabai merah, bawang putih, garam, gula, dan kelapa parut. Aduk rata. Sangrai di atas api kecil sampai kering.
6. Sajikan nasi putih, daging suwir, poyah kelapa kuning, poyah merah, dan sambal mangga muda.

Nasi Briyani Ayam

Bahan-bahan:

• 350 gr beras basmati
• 250 gr daging ayam (sekitar 3 potong)
• Air nya sesuaikan dengan takaran beras basmati, karena setiap merk beras basmati beda" takaran airnya.
• 50 ml yoghurt (aku skip, aku ganti 1 sdm air jeruk lemon)
• Mentega untuk menumis
• ½ bawang bombay (dari 1 siung)

Paket bumbu (aku sarankan untuk membungkus bumbu ini dengan kain bersih agar rempah yang halus tidak tercampur dengan nasi)

• Satu ruas kayu manis
• 4 butir cengkeh
• 4 pekak dan 5 butir kapulaga
• ¼sdt adas manis
• ½ sdt jinten
• ¼ sdtbiji pala

Bumbu halus:

• 1 cm jahe
• 3 bawang putih
• 4 bawang merah
• 1 sdm bubuk kari
• ¼ sdt merica
• 1 sdt garam
• ½ sdt kunyit

Cara membuatnya:

1. Cuci, lalu rendam beras selama satu jam lalu tiriskan
2. Panaskan wajan, tumis mentega dan bawang bombay
3. Setelah layu, tuang pekak,kayu manis,cengkeh dan kapulaga, bubuk     kari dan bumbu yang sudah dihaluskan
4. Setelah bumbu matang, tuang ayam dan air, masak hingga bumbu meresap
5. Setelah ayam empuk, angkat dan sisihkan dalam wadah lain
6. Tambahkan lagi air matang (aku pake jurus kira-kira tergantung air yang sudah berkurang tadinya, hehe) lalu setelah mendidih tuang beras dan yoghurt, masak hingga airnya hampir asat, matikan api. Lalu, tunggu hingga beras benar-benar meresap
7. Kukus nasi selama 30 menit, dan hidangkan bersama ayam yang telah dipanggang dan irisan timun dan tomat

Nasi Bakar Tempe a La Dapoer Hannan

Bahan :

• 300 gr beras
• 150 gr tempe, potong dadu, rebus sebentar sampai keluar busanya, tiriskan.
• 1 bungkus santan kara (kecil)
• Air (kira-kira cukup untuk memasak 300gr beras)

Bumbu tumis :

• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah lombok merah, potong serong
• 2 buah lombok hijau, potong serong
• 1 lembar daun salam
• 2 cm laos, memarkan
• Gula sck
• Garam sck

Cara membuat :

1. Tumis bumbu sampai harum
2. Masukkan air, santan, dan rebusan tempe, gula, garam, didihkan.
3. Jika masakan sudah matang, tiriskan tempe.
4. Kuah masakan tadi, campur dengan beras.
5. Masak hingga air meniris. Jangan lupa diaduk agar tidak berkerak di bagian bawahnya
6. Kukus kurang lebih 15 menit atau hingga matang.
7. Ambil selembar daun pisang, beri nasi matang dan dibagian tengah diberi tempe secukupnya kemudian bungkus seperti lontong besar lalu sematkan dengan lidi dikedua ujung daun pisang.
8. Bakar nasi yang sudah dibungkus daun pisang yang berbentuk lontong diatas wajan atau panggangan panas, hingga beraroma harum.